Photos : Agence Gosselin
Recette : Solveig Darrigo

Raïta de tomates

  • Non communiqué
  • 15 min
  • 2 heures

Les ingrédients

  • 8 tomates allongées pas trop grosses
  • Huile d’olive
  • 1 yaourt nature bio au bifidus
  • 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
  • Romarin
  • Sel, poivre du moulin

La recette

  • Coupez les tomates en quatre et déposez-les dans un saladier.
  • Salez et nappez d’huile d’olive.
  • Saupoudrez de romarin.
  • Posez les quartiers sur une plaque souple et enfournez 1h30 à 2 h à 150°C (thermostat 4).
  • Dans un bol mélangez le yaourt et la moutarde. Assaisonnez.
  • Laissez tiédir les tomates à la sortie du four, puis coupez les tomates en petits dés.
  • Ajoutez-les dans le bol et mélangez.

Le conseil Solarenn

Une sauce fraîche rendue savoureuse par les tomates cuites au four à basse-température, qui concentrent leur teneur en anti-oxydants !

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