Gaspacho tomate-poivron-ananas
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4 personnes
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10 min
Les ingrédients
- 500 g de tomates épépinées
- 250 g d’ananas
- 60 g de poivrons marinés égoutté (en bocal)
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, piment d’Espelette
La recette
- Mixez au blender les tomates coupées en gros morceaux avec l’ananas, les poivrons, le vinaigre, l’huile et la coriandre. Salez et pimentez.
- Réservez au frais dans un saladier recouvert de papier film.
- Au moment de servir, versez le gaspacho dans des verres, et disposez quelques dés d’ananas dessus.
- Décorez d’une feuille de coriandre.
Le conseil Solarenn
Ce gaspacho à la tomate version fruité favorise la digestion et dynamise l’organisme. Il convient très bien pour un apéritif dominical.