Recette Tomate cœur de bœuf snackée, au bacon et à la ricotta

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Les ingrédients

  • 4 tomates cœur de bœuf
  • 12 tranches de bacon
  • 80g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Le conseil Solarenn

La recette

  • Coupez les tomates en deux. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, déposez-y les tomates côtés chair et laissez caraméliser doucement. Salez et poivrez.
  • Saisissez les tranches de bacon dans la même poêle et faites légèrement colorer.
  • Posez les bases des tomates sur une assiette. Mettez sur chacune une tranche de bacon, puis une cuillérée de ricotta. Recommencez l’opération deux fois et terminez par le chapeau des tomates.
  • Remettez à chauffer quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C.