Recette Sauce tomates anti-âge ((recette anniversaire pour 70 ans de Solarenn !)

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Les ingrédients

Ingrédients :

  • 8 belles tomates
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 rizhome de curcuma (vendu en magasin bio, à côté du gingembre ; à défaut prendre 1 cuil. à café de curcuma en poudre)
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 cuil. à soupe d’Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre du moulin

Graines :

  • 4 noix de Grenoble
  • 2 noix du Brésil
  • 6 pistaches
  • 6 amandes
  • 1 cuil. à soupe de graines de pépins de courge
  • 1 cuil. à café de gingembre

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Le conseil Solarenn

Cette sauce tomates offre un bonus en micronutriments idéal pour préserver la jeunesse de nos cellules ! Tous les ingrédients de la recette sont riches en anti-oxydants (acides gras essentiels, pigments, vitamines, minéraux), qui luttent activement contre le vieillissement de l’organisme. Une sauce à servir le plus souvent possible !

La recette

Préparation :

  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Pelez et râpez le curcuma (attention, il tâche les doigts en jaune !).
  • Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais.
  • Ajoutez le curcuma, l’oignon et les Herbes de Provence et faites revenir quelques minutes.
  • Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
  • Ajoutez-les dans la cocotte, salez et laissez cuire à feu doux 20 min.
  • Réduisez les graines en poudre.
  • Mixez le contenu de la cocotte, ajoutez la poudre de graines et réservez.

 

 

Crédits : 

Recette : Solveig Darrigo

Photo : Agence Gosselin