Recette Oeuf cocotte
Pour
4 personnes
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
20 min
Les ingrédients
- 4 œufs
- 6 tomates de taille moyenne
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 cuill. à café d’ail pilé
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuill. à soupe de persil ciselé
- Sel, poivre
La recette
- Lavez, essuyez et coupez les tomates en dés.
- Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive.
- Versez l’ail et les dés de tomate, salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez le persil et mélangez.
- Répartissez les tomates dans 4 ramequins.
- Cassez 1 œuf dans une tasse en prenant soin de ne pas rompre le jaune et versez-le dans un des ramequins. Assaisonnez.
- Procédez de même pour les autres œufs.
- Placez les ramequins dans une sauteuse, versez de l’eau aux deux tiers et portez l’eau à ébullition.
- Couvrez si possible avec un couvercle transparent (en verre) et faites cuire 10 minutes à feu moyen en surveillant. Les œufs sont cuits lorsque le blanc d’oeuf passe de translucide à blanc.
- Grillez les tranches de pain et coupez-les en “ mouillettes ”.
- Sortez les ramequins et servez avec les mouillettes.