Recette Cocktail rouge plaisir (recette sucrée)

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Les ingrédients

Pour 8 verres :

2 grosses tomates bien mûres

500 g de fraises

2 cuil. à soupe de crème de vinaigre balsamique (de qualité, sans sirop de glucose-fructose !)

 

Préparation : 15 mn

Réfrigération : 1h

Le conseil Solarenn

Cette boisson peut être servie à l’apéritif l’été ou en rafraichissement l’après-midi. Hydratant à souhait ce cocktail est également riche en vitamine C, grâce aux fraises !

La recette

 

Lavez, essuyez puis coupez les tomates en huit sans les peler.

Placez-les dans le bol d’un Blender.

Lavez les fraises avant de les équeuter sauf huit d’entre elles que vous réserverez.

Placez les autres avec les tomates et mixez.

Filtrer le jus obtenu (à l’aide d’un chinois).

Ajoutez la crème de vinaigre balsamique, mélangez et réservez au frais.

Au moment de servir, répartissez le jus dans 8 verres, disposez une fraise fendue (avec son pédoncule) sur le bord du verre pour décorer.

 

Crédits : 

Recette : Solveig Darrigo

Photo : Agence Gosselin