Recette Bruschetta tomate avocat basilic

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Pour

4 personnes

Temps de
préparation

10 min

Temps de
cuisson

3 min

Les ingrédients

• 12 fines tranches de pain ciabatta (ou pain de campagne)
• 5 tomates allongées (roma)
• 1 avocat
• 1 oignon rouge
• 2 belles gousses d’ail
• 1 bouquet de basilic ciselé
• Le jus de 1 citron vert
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel et poivre du moulin

La recette

  • Faire griller les tranches de pain (au four ou au grille-pain).
  • Pendant ce temps, couper les tomates en deux, les épépiner, puis les couper en dés.
  • Couper l’avocat en deux, le dénoyauter et éliminer sa peau. Couper sa chair en lamelles.
  • Émincer finement l’oignon rouge.
  • Peler les gousses d’ail et en frotter généreusement les tranches de pain grillé. Puis napper celles-ci avec 1 filet d’huile d’olive. Y répartir les dés de tomate en alternance avec quelques lamelles d’avocat, l’oignon rouge et le basilic ciselé.
  • Arroser les bruschettas avec le reste d’huile d’olive et 1 filet de jus de citron vert. Parsemer
    de fleur de sel et poivrer.
Le conseil Solarenn

Utiliser de l’ail bien frais pour cette recette.
Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de vinaigre de xérès.