Recette Beignets de tomates

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Pour

4 personnes

Temps de
préparation

15 min

Temps de
cuisson

7 min

Les ingrédients

  • 8 tomates grappes bien fermes
  • 250 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • De l’eau glacée
  • De l’huile à frire

La recette

  • Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena et la levure, allonger avec de l’eau glacée jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide (la pâte doit napper généreusement la cuillère).
  • Couper les tomates en quartiers.
  • Chauffer l’huile à frire à 180 °C, tremper les tomates dans la pâte à frire puis les plonger aussitôt dans l’huile.
  • Retourner les beignets pour les faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Le conseil Solarenn

Saler et servir bien chaud avec des quartiers de citron et des petits piments !