Recette Assortiment de tomates cerises

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Pour

4 personnes

Temps de
préparation

20 min

Temps de
cuisson

15 min

Les ingrédients

  • 1 barquette de tomates cerises, « les Petites » de Solarenn
  • 4 petits carrés frais
  • 1 cuillère à soupe de tapenade noire
  • 1 cuillère à soupe de pesto
  • 1 cuillère à soupe d’oeufs de lompe noire
  • 1 cuillère à soupe d’œufs de truite
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre

La recette

  • Laver et sécher vos tomates cerises. Couper les chapeaux et évider délicatement les
    tomates à l’aide d’une petite cuillère.
  • Mélanger à la fourchette 1 carré frais et la tapenade, puis dans un autre ramequin
    1 carré frais et le pesto et enfin dans un dernier ramequin, écraser 2 carrés frais
    avec le jus de citron, du sel et du poivre.
  • Garnissez les tomates cerises de ces différents mélanges. Ajouter des œufs de lompe
    et des œufs de truite sur les tomates garnies de fromage frais au citron. Replacer
    les chapeaux et servez en apéritif.
Le conseil Solarenn

Pour faire tenir vos petites tomates farcies : les disposer sur un lit de gros sel ou les piquer sur une brochette !